商场方案要回答和一般百货有什么不同,其中 outlet 这一条我写的是:「outlet 以折扣店招徕顾客,同时结合 MR 不需要实体存货,减少库存积压和人力成本(解决通常outlet不能设在市区的问题)」。
outlet 通常开在郊外,我猜是因为它要放大量存货,需要大面积的仓储和卖场,市区的地价吃不消。照这个猜测,把商品搬进 MR 展示,店面只留体验,存货不必放在店里,市区就不再是障碍。
同一份回答里,餐饮那一层用的是另一种算法:「高端餐饮是因应商务餐饮(商务洽谈、会客)的需求,依靠酒水利润就能撑起上百坪的店面」。我觉得这两条算的是同一件事:市区一坪地怎么赚回租金。
这个设想有一处我没回答:如果有人去 outlet 就是想当场拿走东西,MR 展示省掉了库存,顾客买到的东西怎么交到手上,方案里没有写。